Tag: 14. Februar 2024
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Ja zur Zukunft? Ja zum Keller!
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
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Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
Mehr zum Kellerbau mit Beton unter www.beton.org.
Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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Ein unterkellertes Haus punktet in Sachen Wohnqualität, Flächeneffizienz und Flexibilität
Wohnraum in Deutschland ist knapp, unbebaute Grundstücke dementsprechend teuer und oftmals kleiner, sodass die Fläche bestmöglich genutzt werden muss. Auch um weniger Grünfläche zu versiegeln.
Wer vorausschauend plant, kann seine Grundstücksfläche ideal und zukunftsorientiert nutzen. Eine buchstäblich tragende Rolle in Sachen Flächeneffizienz kann der Bau eines Kellers einnehmen. Die etwas höhere Investition für eine Unterkellerung zahlt sich in der Nutzungsphase des Gebäudes gleich auf vielerlei Weise aus. So bedeutet ein Zugewinn an Fläche „in der Tiefe“ ein dauerhaftes Plus an Wohn- und Nutzraum – weitere Zimmer und Lagerkapazitäten sind von Beginn an eingeplant, was nachträgliche und kostenintensive Anbauten überflüssig macht. Das bedeutet auch: Erhöht sich der Platzbedarf, bleiben vorhandene Garten- und Outdoorflächen unangetastet. Wichtig ist bei der Unterkellerung allerdings die Wahl des Baumaterials: Ein Betonkeller ist nicht nur statisch hoch belastbar, sondern auch trocken, gut isoliert und angenehm klimatisiert. Das ermöglicht individuelle Grundrisse, um z. B. Gäste- und Hobbyraum, Homeoffice, Sauna oder Jugendzimmer zu realisieren. Die Bewohner profitieren also von flexibel nutzbaren Räumlichkeiten, die sich verändernden Lebensphasen jederzeit anpassen lassen.
Da sich Betonwände obendrein mit Lichtbändern oder -schächten versehen lassen, können Tageslicht und Ausblicke nach draußen die Wohnqualität zusätzlich steigern. Und auch die ökologischen Vorteile von Beton überzeugen: Seine natürlichen, zu 100 % recycelbaren Inhaltsstoffe Wasser, Sand, Kies und Zement sind regional verfügbar und ermöglichen kurze Transportwege. Die Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit des Baustoffs garantieren nicht zuletzt eine lange Nutzungsdauer und tragen einer nachhaltigen Bauweise Rechnung.
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ARTEN IM GARTEN
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
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Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
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Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
Farbenfrohe Schmetterlinge, fleißige Wildbienen, flinke Eidechsen und jahrhundertealte Heilpflanzen – in den Gärten des Enzkreises gibt es viel zu entdecken. Vielleicht auch in Ihrem? Das Naturschutzamt des Enzkreises macht unter der Überschrift „Arten im Garten“ regelmäßig auf bemerkenswerte Gartenbewohner aufmerksam und will mit leicht umsetzbaren Tipps inspirieren und dazu motivieren, aktiven Naturschutz im eigenen Garten zu betreiben.
Jetzt, wo im Garten noch alles ruht, finden Gärtnerinnen und Gärtner die Zeit zu planen, was in diesem Jahr auf den Beeten angebaut werden soll. „Wie wäre es da zum Beispiel mit in Vergessenheit geratenem Gemüse, das man gar nicht im Supermarkt findet?“ fragt Ulrike Wolff, Natura2000-Beauftragte des Enzkreises. Leicht anzubauen und eine echte Bereicherung für die Küche sei etwa Mangold: „Seine Blätter wachsen bis in den Herbst hinein immer wieder nach und erinnern geschmacklich an Spinat.“
Andere Beispiele für vergessene Gemüse-Artenvielfalt sind Haferwurzel, Mairübe, Erdbeerspinat, Winterheckenzwiebel oder Stielmus. „Diese Pflanzen im eigenen Garten aus Samen wieder zum Leben zu erwecken ist ein Beitrag zum Erhalt solcher alten Kulturpflanzen, denn viele von ihnen sind vom Aussterben bedroht oder schon verschwunden“, schlägt Wolff den Bogen vom Gärtnern zum Artenschutz. „Mehr als 2.600 bedrohte Nutzpflanzen stehen bereits auf der Roten Liste der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Ertragreichere Züchtungen haben diese Pflanzen und ihre Geschmäcker aus den Läden und unseren Küchen verdrängt“, bedauert sie. Dabei seien sie tatsächlich gesünder, weil die alten Gemüsepflanzen während ihres langsameren Wachstums sehr viel mehr Nährstoffe bilden können.
Vergessene Sorten und buntes Gemüse
Bauerngärten vergangener Zeiten boten auch bei wohlbekanntem Gemüse wie Möhren, Tomaten, Gurken und Kartoffeln eine Fülle an Formen, Farben und Geschmäckern. „Stachelige Gurken, schwarze Tomaten, lila Kartoffeln und Möhren – man muss schon ein wenig suchen, um an das Saatgut dieser Schätze zu kommen“, weiß die Expertin. Als heißen Tipp nennt sie Saatgutbörsen, Pflanzentauschmärkte, die Saatgutbibliothek einiger Stadtbibliotheken oder spezialisierte Online-Händler.
Warum sollten wir aber diesen fast vergessenen Arten und Sorten eine Chance geben? Durch ihren Anbau wird genetische Vielfalt erhalten, die für die Ernährungssicherheit im Zuge des Klimawandels schon jetzt essenziell ist. „Die vielfältigen alten Sorten haben sich über Generationen hinweg perfekt an regionale klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge angepasst“, erklärt Ulrike Wolff. Einige Sorten wurden über lange Zeit ausschließlich in einer bestimmten Region angebaut, wie die Alblinse, das Filder-Spitzkraut oder die Langenauer Stangenbohne, eine schwäbische Regionalsorte. „Wenn man stabile und gut angepasste Sorten sucht, etwa um dem Klimawandel zu begegnen, ist diese Vielfalt ausgesprochen nützlich, um auf genetische Variationen zurückgreifen zu können, die angepasst und „hart im Nehmen“ sind.“Wer sich für den Anbau alter Sorten entscheidet, hat vorgesorgt für die Zukunft, wie Wolff erläutert: „Diese Pflanzen sind samenfest. Das bedeutet, dass die von ihnen ausgebildeten Samen fortlaufend für den Anbau genutzt werden können, ohne dass angezüchtete Eigenschaften nach der ersten Generation verloren gehen.“ Bei modernen Züchtungen, verkauft als „F1-Hybride“, sei nämlich genau das der Fall und Saatgut müsse stets neu gekauft werden. Zudem seien die robusten alten Sorten besonders anfängergeeignet, da sie Fehler eher verzeihen als das hochgezüchtete, moderne Gemüse. „Probieren Sie es doch mal aus“, rät Ulrike Wolff.
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Die Neuinterpretation eines Klassikers
Die Designsprache bestimmter Möbel verrät nicht nur ihren gestalterischen Ursprung, sondern hält den Spirit einer ganzen Ära lebendig. So auch die ikonische Bad-Kollektion „Hommage“ von Villeroy & Boch, die in die Metropolen Anfang des 20. Jahrhunderts entführt. Hier, wo sich das Image des Badezimmers erstmals weg von der reinen Nasszelle und hin zum eleganten Lifestyle-Ort transformierte, trafen opulente Formen auf hochwertige Materialien. Nun nimmt das Traditionsunternehmen sein 275. Firmenjubiläum zum Anlass, seinen Bad-Designklassiker neu zu interpretieren: „Hommage an Hommage“ verkörpert den luxuriösen Stil der frühen 1900er-Jahre, kleidet sich aber in der modernen Keramikfarbe Pure Black! So setzt der komplett in Mattschwarz gehaltene Säulenwaschtisch dank markanter Linienführung und historischem Stufendesign edle Akzente. Eine frei stehende Badewanne mit eleganten Echtholzfüßen ist auf Wunsch ebenfalls in Schwarz verfügbar. Vervollständigt wird das Gesamtbild neben passenden WCs und weiteren Waschbecken durch nostalgische Gründerzeitmöbel.
Mehr zur Kollektion „Hommage an Hommage“ sowie zum 275. Geburtstag von Villeroy & Boch unter www.villeroy-boch.com.
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neue Ortsvorsteherin in Huchenfeld
©Stadt Pforzheim, Foto: Ljiljana Berakovic
Der Gemeinderat hat Melanie Kirchgessner in seiner Sitzung am 19. Dezember zur hauptamtlichen Ortsvorsteherin für den Stadtteil Huchenfeld bestellt. Zuvor hatte der Ortschaftsrat eine einstimmige Empfehlung für die Einsetzung von Kirchgessner abgegeben. Sie folgt damit auf Julia Wieland, die seit Mitte September Bürgermeisterin von Remchingen ist. „Ich freue mich sehr, dass wir mit Melanie Kirchgessner eine für diese Stelle äußerst qualifizierte und engagierte Nachfolgerin gefunden haben“, betont Oberbürgermeister Peter Boch. „Ich gratuliere ihr herzlich und freue mich schon sehr auf die Zusammenarbeit.“ Und auch die frisch ernannte Ortsvorsteherin sieht ihren kommenden Aufgaben im Pforzheimer Stadtteil mit Freude entgegen: „Ich freue mich darauf, meine Arbeitsleistung künftig in meiner Heimatstadt einzubringen und insbesondere auf eine gute Zusammenarbeit mit dem Ortschaftsrat in Huchenfeld.“
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Nagelkreuz an die Stadt übergeben
©Stadt Pforzheim; Ella Martin
Roland Ganninger hat als Vertreter des Nagelkreuzzentrums Pforzheim das Nagelkreuz von Coventry an Oberbürgermeister Peter Boch überreicht. Bis Anfang April steht es in einer Vitrine im Eingangsbereich des Neuen Rathauses und kann besichtigt werden. „Das Pforzheimer Nagelkreuz trägt eine wichtige Botschaft der Versöhnung und des Friedens in unser Rathaus.“, so der Rathauschef in seiner Begrüßung.




